Le KDS en quelques mots
Le KDS, également connu sous le nom d’écran de production cuisine en français, est un système électronique qui remplace les tickets papier dans les cuisines professionnelles.
Les commandes sont affichées sur des écrans tactiles installés en cuisine, au comptoir ou en salle. Il est possible d’avoir plusieurs écrans en cuisine, un ou plusieurs pour chaque poste de travail permettant d’afficher un plus grand nombre de commandes, par exemple.
Les commandes apparaissent automatiquement sur les écrans au fur et à mesure de leur réception. Les commandes peuvent inclure diverses informations telles que la liste des articles à préparer, le type de commande (à emporter, à livrer, sur place), l’heure attendue de la commande avec une minuterie.
